飲食店生産性向上委員会

DX推進

徹底検証!エンプラ企業の情シス在籍の方必見!SFA比較過程を裏側まで解説!!飲食チェーン本部情シス必見

昨今国内産業全体においてDX化が叫ばれる中、国内各種業界の中でも最も生産性が低いとされる旅行飲食業界においても特に上場企業を中心にDX化の流れは急激に進んでいます。中でも営業DXは進化が早くBtoCがメインと見られる飲食チェーン本部において...
DX推進

営業の生産性向上の鍵を握る営業管理ツール

飲食店に限らず日本企業の生産性向上は喫緊の課題である。 一人当たりGDPを拡大し経済的な豊かさを実現するには、生産性を向上させることが必要となる。この「生産性」を定量的に表す指標の一つとして「労働生産性」があり、一般に、就業者一人当たりある...
人手不足対策

コロナ禍の飲食店求人事情最前線

コロナも収束に向かいつつあると言われているがまだマスク社会は当分続きそうな様相です。 ここ数年コロナの各種制限により満足な営業時間を確保することができなかった飲食業界にとって今年の年末商戦に掛ける思いは並々ならぬ思いがあるに違いありません。...
未分類

金沢出張や金沢観光する方に超おすすめ。東京から金沢行き高速深夜バスを利用する人は●ポ●カード持参で日帰りサウナ利用可のアパスパ金沢へGo!

最近は円安やロシアによるウクライナ侵攻など世界情勢の影響によって光熱費や紙製品など原材料の高騰のあおりでサラリーマンの懐事情もかなり厳しくなってきています。 円安や原価高騰により企業の出張はコスト削減方向へシフト傾向 企業の業績も一部の輸出...
DX推進

飲食店及びユーザーにおけるグルメサイトの価値と将来展望

飲食店を取り巻く環境の変化 コロナも一巡し感染者数も落ち着きを見せるものの、円安や物価高、エネルギてー価格の高騰などの影響もあり国内消費がコロナ前の水準に戻るには時間がかかると言われている。 飲食店にとって更に追い打ちをかけているのが協力金...
生産性向上

2020年~2022年緊急事態宣言及びまん延防止等重点措置による飲食店営業時間制限期間履歴まとめ

新型コロナ感染症対策により早い都道府県では2020年4月から緊急事態宣言が発令された。 その後制限は各地域に及び、1年後の2021年4月にはまん延防止等重点措置の発令によって、再度各施設、特に飲食店では休業や営業時間短縮、酒類の提供停止や制...
DX推進

なぜスシローの従業員の年間平均給与が業界でも群を抜いているのか?

このグラフは産業別に見て国内でも生産性が低いと言われている外食産業の中でも錚々たる上場企業における直近5年間のある数値推移を比較した折れ線グラフである。 そのグラフで他社とは別次元の推移を見せている一番上に位置する企業がコロナ禍においても高...
生産性向上

売上と効率化に繋がる?飲食店のオペレーション改善に取り組むべき2点とは?

飲食店をマネジメントしている方は、生産性向上のためにはオペレーションを改善に先ず目を向けると良いと思います。でも、オペレーションについて、 「何となく聞いた事があるけど、具体的な内容はいまいち分からない。。。」 このように思っているマネジメ...
生産性向上

コロナ禍を生き延びるために今取り組むべき飲食店の生産性向上対策とは?

今外部環境の劇的な変化を迎えこれまでの固定概念や成功体験をリセットしやり方を見直してみようと考えている飲食店オーナーやマネージャーは多いのではないでしょうか。 売上つまりトップラインのなかなか伸ばしづらい環境下において先ず取り組むべきことは...
生産性向上

接客生産性ってなんなの?計算式を分かるまで徹底解説

飲食店を経営していく上では、最適なスタッフ数による無駄のない接客が、利益に直結すると言われています。ですが、昨今の飲食業界では長時間労働などが問題視されており、スタッフを上手に活用できてない飲食店が多いです。 お店のスタッフの人数配置などを...