コロナ3密対策

飲食店マネジメント層が業務効率化を進めるために必要なこととは?

飲食店の中には、人手不足に陥っており、業務がうまく回っていない、というケースもあるのではないでしょうか。この記事では、飲食店の業務効率化を進める方法の1つとなるITツールの導入について解説します。人手不足や生産性向上といった課題に悩まれてい...
コロナ3密対策

飲食店の店長が知っておくべきコロナ禍における感染対策必須ツール

昨今の新型コロナウイルス流行により、飲食店は対策を迫られています。自店から感染者を発生させないためにも、各店舗は感染防止に向けた取り組みは必須です。この記事では、飲食店でできる具体的な感染対策について解説します。また、あわせて感染対策に活用...
生産性向上

飲食店の店内業務を見直せば労働生産性は40%以上アップするか!?

日本の労働生産性は低いと聞いたことはないでしょうか。 アメリカを100とした場合、日本は60ほどだと言われています。 飲食店で成果を上げているお店は生産性が高いといわれています。 あなたのお店でも労働生産性向上を図りましょう。 日本国内の飲...
オペレーション改善

飲食店のバックヤードオペレーションを改善し生産性向上を!

店長なりたての方必見!生産性改善は難しくない!すぐに取り組めるバックヤード最適化とは?
オペレーション改善

飲食店はフロアオペレーションを改善し生産性を飛躍的に高めよ!

コロナ禍の飲食店にとって生き残りをかけた戦いが日々行われています。競合との戦いというよりは自店舗内での改善の戦いです。 そんな飲食店経営者に見直して欲しいのがフロア内のオペレーション最適化です。そこを細かく改善していけば、業務の効率化となり...
生産性向上

飲食店のキッチンオペレーション改善のヒントを伝授!

飲食店では「誰が何をどんな手順で作業するのか」を事前に決めて配置しておかなければ現場が混乱したり、お客様をお待たせし過ぎてしまい、お店の評価を下げてしまうことにも繋がります。 店内の役割分担と業務フローを明確にすることによるメリット コロナ...
人時売上高

人時売上高を上げるにはシフトコントロールが大事

コロナ禍で売り上げが伸びない飲食店のオーナー様がたくさんいらっしゃるかと思います。 そんなときは、人時売上高を見直しませんか。 人時売上高はコントロールできる? 従業員の1時間あたりの労働時間単位売上高を数値化した指標が「人時売上高」です。...
オペレーション改善

閉店業務の短縮化で飲食店の労働生産性は2割以上以上アップする!?

飲食店の労働生産性向上のために行うオペレーション改善の一つに「閉店作業の短縮化」があります。 閉店作業を短縮化するメリットは残業代を減らせるので、人事売上高のUPにも寄与できることです。 閉店作業に関わったことがあればわかるかと思いますが、...
リピーター集客

飲食店の生産性向上の秘訣。生産性をあげる鍵は実は広告の出し方にあった?!

多くの飲食店が新規顧客を獲得するために様々な広告をうっています。 しかし広告に正解なんてありませんので広告が何で当たるかは試行錯誤の連続という店長さんも多いのではないでしょうか。 飲食店にとっての広告のゴールはターゲットとなるお客さんへメッ...
DX推進

飲食店のIT化・DX推進で業務を効率化させよう!

飲食店のDXが重要なワケとは?