生産性向上

コロナ禍の飲食店にとって生き残りをかけた戦いが日々行われています。競合との戦いというよりは自店舗内での改善の戦いです。そんな飲食店経営者に見直して欲しいのがフロア内のオペレーション最適化です。そこを細かく改善していけば、業務の効率化となり省...

飲食店では「誰が何をどんな手順で作業するのか」を事前に決めて配置しておかなければ現場が混乱したり、お客様をお待たせし過ぎてしまい、お店の評価を下げてしまうことにも繋がります。店内の役割分担と業務フローを明確にすることによるメリットコロナ禍で...

コロナ禍で売り上げが伸びない飲食店のオーナー様がたくさんいらっしゃるかと思います。そんなときは、人時売上高を見直しませんか。人時売上高はコントロールできる？従業員の1時間あたりの労働時間単位売上高を数値化した指標が「人時売上高」です。飲食店...

多くの飲食店が新規顧客を獲得するために様々な広告をうっています。しかし広告に正解なんてありませんので広告が何で当たるかは試行錯誤の連続という店長さんも多いのではないでしょうか。飲食店にとっての広告のゴールはターゲットとなるお客さんへメッセー...