人手不足対策 コロナ禍の飲食店求人事情最前線
コロナも収束に向かいつつあると言われているがまだマスク社会は当分続きそうな様相です。 ここ数年コロナの各種制限により満足な営業時間を確保することができなかった飲食業界にとって今年の年末商戦に掛ける思いは並々ならぬ思いがあるに違いありません。...
人手不足対策
人手不足対策 
DX推進 外食大手企業の従業員・飲食店店長クラスの平均（モデル）年収はどれくらい？
飲食店経営において適正な人件費率はどの程度か？マネジメント層においては永遠の課題であると思います。 外食産業は他産業に比べ人的な投資が経営に大きくインパクトする業種であると言われています。ここでいう「インパクト」の意味合いは実は深く、人件費...
オペレーション改善 飲食店のマネジメント職が知るべき「トラブル回避のコツ」受付業務編
飲食店の受付業務を甘く見てはいけない！マナジャーが着任早々に知っておくべきトラブル回避のコツとは？
人手不足対策 飲食店マネジメント職が知るべき経営指標「労働分配率」とは？
飲食店を経営しようとされている方や店長として店舗を切り盛りしていこうとされている方はたくさんいると思います。 そういった方に役立つ情報を発信できれば幸いです。 飲食業は他の業種に比べ、多忙なことで知られています。 開店前の仕込みや店舗スタッ...
コロナ3密対策 飲食店マネジメント層が業務効率化を進めるために必要なこととは?
飲食店の中には、人手不足に陥っており、業務がうまく回っていない、というケースもあるのではないでしょうか。この記事では、飲食店の業務効率化を進める方法の1つとなるITツールの導入について解説します。人手不足や生産性向上といった課題に悩まれてい...
生産性向上 飲食店の店内業務を見直せば労働生産性は40％以上アップするか！？
日本の労働生産性は低いと聞いたことはないでしょうか。 アメリカを100とした場合、日本は60ほどだと言われています。 飲食店で成果を上げているお店は生産性が高いといわれています。 あなたのお店でも労働生産性向上を図りましょう。 日本国内の飲...
人時売上高 人時売上高を上げるにはシフトコントロールが大事
コロナ禍で売り上げが伸びない飲食店のオーナー様がたくさんいらっしゃるかと思います。 そんなときは、人時売上高を見直しませんか。 人時売上高はコントロールできる？ 従業員の1時間あたりの労働時間単位売上高を数値化した指標が「人時売上高」です。...